De Internationale Worteldag, gevierd op 4 april, is een eerbetoon aan de veelzijdige en voedzame wortel. Of je nu fan bent van de klassieke oranje wortel of liever experimenteert met andere variëteiten zoals paarse of gele wortels, deze dag is perfect om de wortel in al zijn vormen en smaken te ontdekken.
Wanneer men denkt aan wortels, is de eerste associatie vaak de fel oranje variant. Echter, wortels komen in een hele reeks kleuren, waaronder paars, geel en zelfs wit. Deze kleurrijke variëteit is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar biedt ook diverse smaken en voedingsvoordelen. Paarse wortels, bijvoorbeeld, bevatten anthocyanen, een antioxidant, terwijl gele wortels rijk zijn aan luteïne, goed voor de ogen.
Assortiment van kleurrijke wortels op een witte ondergrond.
Internationale Worteldag werd officieel opgericht in 2003. De wortel zelf heeft een lange geschiedenis die duizenden jaren teruggaat tot in Centraal-Azië. Door de jaren heen hebben boeren en tuinders bijgedragen aan het cultiveren van de wortel die we nu zo breed in onze gerechten verwerken. De wortel is zich blijven ontwikkelen van een bittere paarse wortel naar de zoete oranje wortel die we tegenwoordig veel tegenkomen.
Internationale Worteldag biedt een kans om de veelzijdigheid en geschiedenis van wortels te vieren. Of je nu geniet van een wortelsalade, wortelcake of je eigen wortels kweekt in de tuin, deze dag is de perfecte gelegenheid om stil te staan bij hoe wortels in ons dagelijks leven zijn ingeweven. Vier samen met vrienden en familie en ontdek nieuwe manieren om wortels te integreren in je maaltijden.
